第102章 归途（六） (第1/2页)

鲊类的菜都是需提前做好，封存一些时日，待食材微微发酵才好吃。

好在赢得惊鸿宴初赛时若星就提前做了一些防备，正好就有黄雀做的假朱雀肫鲊，而这道鲊，做工也是最复杂的。

前些日子叶舜送来了一些鲜肥的黄雀，若星记着姑母教的《四司理学》里有这个菜谱，就顺道做了。

要将黄雀收拾干净，取出胃来，牢牢记得不能犯水，用酒擦洗，最后用软帛擦干净。

在锅中热了油，炒过花椒和葱，下盐小麦以及酒曲来调味，取一个陶罐坛子，将黄雀头尾颠倒，一层料一层黄雀码好，中间腌入黄雀胃，最后用竹叶把坛子塞满，封存，待过上几日，坛子里卤出了汤汁，将汤汁倒掉，将酒浇入到陶罐之中，没过黄雀一寸左右，这道鲊就做好了，封存以后，可以吃上个半载也不会坏。

若星从厨柜中取出陶罐坛子，小心翼翼打开盖子，盖子下是一层发黄的竹叶，用筷子挑出顶层的竹叶后，一抹带着卤香的酒味飘然而出，浓郁馋人。

冬菱咽了咽口水，好奇地盯着坛子里看，嘀咕道：“黄雀原来也可以入菜么，我怎么从未见过这道菜……”

“这道菜现在很少有人做了，我姑母说，是因为十几年前，有个大臣爱吃这道菜，却也因为宴席上做了这道菜，没了性命，此后盛京中人吃到的，都是假的朱雀肫鲊。”说话间，若星用干净的筷子从坛子里取出两只色泽润亮的黄雀，放入碟子中，再放入甑中蒸上一小会儿，快手切了葱花撒上，淋上酱油，一气呵成。

“大案？”冬菱舔了舔唇，声量小了下去，“吃个席面还能没了性命不成……”

若星取了盖碗将黄雀鲊盖上，然后在托盘里放了嵌入的烛台，她将灯烛点燃，直接把菜碟子放上去暖着，把托盘交给冬菱：“朝堂上的宴席，就是悬崖上走绳索，不好吃的。”

冬菱抖了抖，还是觉得不要多问的好，端着托盘转身走向江焉阑的马车。

若星有些好奇地看过去，她还以为这道朱雀肫鲊是不会有人点的，忽地想到了马车上另一位不认识的男人，莫名觉得……有些蹊跷。

她曾经听姑母讲过朱雀肫鲊的故事，那位因为朱雀肫鲊而丢了性命的大臣，就姓江。

……

“始终是假的朱雀肫鲊，不如真品。”珩王放下筷子，微微笑道，“当年枢密院江居尚大人最是爱吃朱雀肫鲊，奈何长尾雀产自西凉，彼时西凉上一任帝王突袭大荣，正是两国交

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